poniedziałek, 6 stycznia 2014

Tarta z karmelizowanymi jabłkami:)

Pierwsza część mojego noworocznego KDR:) I tak dzisiaj K- jak kuchnia i tarta z jabłkami. Może ktoś się skusi na tę pyszną przekąskę do popołudniowej kawy na tarasie lub w ogrodzie?. Otóż, kochani, zacznę od MASŁA. Coraz częściej mam wrażenie, że średniej klasy masło ze sklepowej półki jest lepsze niż margaryna. W mojej kuchni zamiast niej używam masła, do smarowania i do wypieków. Do smażenia natomiast stosuję masło klarowane, które jest smaczne i się nie przypala w wysokich temperaturach tak szybko, jak masło zwykłe. Wiem, że przeciwnicy masła odezwą się zaraz z ciętą ripostą na temat tego, że cholesterol, że za tłuste, że niezdrowe itp. Jednak skład na etykiecie masła i margaryn wiele Wam powie.. Poniższa tarta też jest na maśle:) Także proszę, oto przepis, wałki w dłoń, jabłuszka strugać i sypać cynamonem aż zapachnie w całym domu:)
 
 
 
Tarta z karmelizowanymi jabłkami i kruszonką:)
Na ciasto:
półtorej szklanki mąki
pół kostki masła
3 łyżki cukru
szczypta soli
1 jajo
1-2 łyżki wody
 
Na resztę:
6 dużych jabłek
3 łyżki miodu
3 łyżki cukru
cynamon
masło do smażenia
 
Kruszonka:
1/4 kostki masła
4 czubate łyżki mąki
4 łyżki cukru (może być brązowy)
cukier waniliowy (jak ktos lubi)
 
 
Przesiać mąkę, wymieszać z cukrem i solą, dodać pokrojone zimne masło. Rozcierać w palcach, potem wbić jajo i wlać wodę. Zagnieść ciasto, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na pół godz. (lub na 15 min. do zamrażarki:) Wszystkie składniki do kruszonki wymieszać i wyrobić (nie powinno się sklejać, jeśli tak jest dodać mąki).
Obrać jabłka i pokroić w półksiężyce. Na patelni rozgrzać odrobinę masła i wrzucić jabłka wraz z cukrem i miodem. Posypać cynamonem. Smażyć, aż jabłka lekko zmiękną (w środku powinny jednak zostać twarde), a cukier z miodem zgęstnieje i powstanie karmel. Następnie pozostawić jabłka do przestygnięcia. Ciasto wyjąć, rozwałkować i włożyc do formy na tartę. Na wierzch wyłożyć przesmażone jabłka wraz z karmelem. Posypać kruszonką. Piec w temp. 180 st. przez 40 minut:)

 


 
 
Miłego świętowania dla Was wszystkich:):) Jest pięknie i słonecznie. Rozpoczeliśmy styczniowo-wiosenne porządki w ogrodzie, o tyle Wam powiem!:) Pogoda oszalała. Wierzba ma pękające pąki, a pigwowiec zakwitł... Jutro do pracy.
Zylwijka 
 


2 komentarze:

  1. Zapomniałam ostatnio polecic Tobie ciekawą gazetkę "Mollie potrafi". Mogę pożyczyc do przejrzenia;-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Gosiu, wiem o jakim piśmie mówisz, przejrzałam w kąciku prasowym, ostatecznie nie kupiłam, ale chętnie przejrzę. Jeśli możesz weź proszę na aerobik:) Dzięki za info. Pozdrawiam ciepło i do zobaczyska.

    OdpowiedzUsuń